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레시피60

매콤하고 고소한 탄탄면(担担面) 레시피! 사천식 탄탄면을 집에서 쉽게 만드는 법을 소개합니다 탄탄면 레시피: 얼얼하고 고소한 중국 사천식 면 요리 만들기탄탄면(担担面)은 중국 사천 지방을 대표하는 면 요리로, **매콤하고 고소한 땅콩 소스와 얼얼한 마라 맛이 특징**입니다.1. 탄탄면이란?**탄탄면(担担面, Dandanmian)**은 중국 사천(四川) 지방에서 유래한 면 요리로, **고소한 땅콩 소스와 얼얼한 마라(麻辣) 양념이 어우러진 깊은 맛**이 특징입니다. 원래 탄탄면은 이동식 노점상에서 팔던 면 요리로, ‘担担(탄탄)’이라는 단어는 짊어지고 다닌다는 뜻에서 유래했습니다.2. 탄탄면 재료집에서 정통 탄탄면을 만들기 위해 필요한 재료를 준비하세요.🔹 면 재료중화면(생면) 2인분소금 약간🔹 육수 & 소스 재료닭육수 2컵다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술두반장(豆瓣酱) 1큰술땅콩버터 또는 .. 2025. 3. 6.
베이징덕(北京烤鸭) 레시피와 만드는 법! 바삭하고 촉촉한 중국식 오리구이를 집에서 쉽게 만들어 보세요 베이징덕 레시피: 바삭하고 촉촉한 중국식 오리구이 만들기베이징덕(北京烤鸭)은 중국 베이징을 대표하는 전통 요리로, 바삭한 껍질과 육즙 가득한 오리고기가 특징입니다.1. 베이징덕이란?**베이징덕(北京烤鸭, Peking Duck)**은 중국 **베이징에서 유래한 오리 요리**로, **오리를 바삭하게 구운 후 얇게 썰어 밀전병과 오리 소스에 싸 먹는 요리**입니다. 바삭한 껍질과 부드러운 고기의 조화가 매력적이며, 중국에서 가장 유명한 전통 요리 중 하나입니다.2. 베이징덕 재료집에서 정통 베이징덕을 만들기 위해 필요한 재료를 준비하세요.🔹 오리 준비오리 한 마리 (약 2~2.5kg)소금 1큰술식초 2큰술꿀 2큰술끓는 물 1L🔹 양념 재료간장 3큰술오향분(五香粉) 1작은술다진 마늘 1큰술생강즙 1큰술참기름.. 2025. 3. 5.
중국식 냉채 요리 양장피(凉皮) 레시피와 만드는 법! 새콤달콤한 양장피의 맛을 집에서 즐겨보세요 양장피 레시피: 새콤달콤한 중국식 냉채 만들기양장피(凉皮)는 중국의 대표적인 냉채 요리로, 쫄깃한 면과 신선한 채소, 새콤달콤한 소스가 조화를 이루는 인기 요리입니다.1. 양장피란?**양장피(凉皮, Liangpi)**는 중국 **북방 지역에서 유래한 냉채 요리**로, 밀가루 전분으로 만든 쫄깃한 면을 다양한 채소, 해산물, 고기와 함께 새콤달콤한 소스로 버무려 먹는 음식입니다. 특히 여름철 시원하게 즐기기 좋은 메뉴로, 깔끔하고 담백한 맛이 특징입니다.2. 양장피 재료양장피를 집에서 만들기 위해 필요한 재료를 준비하세요.🔹 면(양장피) 재료밀가루 2컵물 1컵소금 1/2작은술식용유 1큰술🔹 토핑 재료오이 1개 (채 썰기)당근 1/2개 (채 썰기)해파리 100g (염장 해파리 사용 시 물에 담가 염분 제.. 2025. 3. 4.
샤오롱바오(小笼包) 레시피와 만드는 법! 육즙 가득한 중국식 만두를 집에서 쉽게 만들어보세요 샤오롱바오 레시피: 육즙 가득한 중국식 만두 만들기샤오롱바오(小笼包)는 중국 상하이 지역을 대표하는 딤섬 요리로, **얇은 피 속에 육즙 가득한 소를 채운 찐 만두**입니다.1. 샤오롱바오란?**샤오롱바오(小笼包, Xiaolongbao)**는 중국 **상하이 지역에서 유래한 딤섬 요리**로, 얇고 부드러운 만두피 속에 **육즙이 풍부한 돼지고기 소**가 들어 있습니다. 한입 베어 물면 따뜻한 육즙이 터지는 것이 특징이며, 진한 감칠맛과 부드러운 식감이 매력적입니다.2. 샤오롱바오 재료집에서 정통 샤오롱바오를 만들기 위해 필요한 재료를 준비하세요.🔹 만두피 재료밀가루 2컵뜨거운 물 1/2컵찬물 1/4컵소금 1/2작은술🔹 만두소 재료다진 돼지고기 200g다진 파 1큰술다진 생강 1작은술간장 2큰술굴소스 .. 2025. 3. 4.
중국식 짜장면(炸酱面) 레시피와 만드는 법! 깊고 진한 짜장 소스의 비법을 소개합니다 짜장면 레시피: 깊고 진한 중국식 짜장 소스 만들기짜장면(炸酱面)은 중국의 대표적인 면 요리로, 풍미 가득한 **춘장(된장과 비슷한 발효된 검은 소스)**을 이용해 만든 소스가 특징입니다.1. 짜장면이란?**짜장면(炸酱面, Zhajiangmian)**은 중국의 대표적인 면 요리로, **춘장(炸酱, Zha Jiang)**을 볶아 만든 짜장 소스와 삶은 면을 곁들여 먹는 음식입니다. 한국식 짜장면과 달리 **중국식 짜장면은 짭짤하면서도 감칠맛이 강한 것이 특징**입니다.2. 짜장면 재료짜장면을 만들기 위해 필요한 기본 재료를 준비하세요.🔹 면 & 고명 재료중화면(생면) 2인분오이 1개 (채 썰기)달걀 1개 (삶아서 반으로 자르기)🔹 짜장 소스 재료춘장(짜장) 3큰술돼지고기 다짐육 150g양파 1개 (잘게.. 2025. 3. 3.
중국 대표 요리 훠궈(火锅) 레시피와 육수 만드는 법! 마라탕과 다른 훠궈의 매력을 경험하세요 훠궈 레시피: 얼얼하고 깊은 맛의 중국식 샤부샤부훠궈(火锅)는 중국을 대표하는 전통 요리로, 얼얼한 **마라 육수**와 다양한 재료를 넣어 즐기는 중국식 샤부샤부입니다.1. 훠궈란?**훠궈(火锅)**는 중국식 전골 요리로, 각종 육류, 해산물, 채소, 두부 등을 **매콤한 육수에 넣어 익혀 먹는 요리**입니다. **사천식 훠궈(마라 훠궈)**는 마라(麻辣, 얼얼하고 매운 맛) 양념을 사용하여 강한 풍미를 가지고 있으며, **북경식 훠궈**는 맑은 육수를 사용하여 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.2. 훠궈 재료훠궈를 집에서 쉽게 만들기 위해 필요한 재료를 준비하세요.🔹 기본 재료훠궈 육수 (맑은 육수 or 마라 육수)소고기, 양고기, 돼지고기해산물 (새우, 조개, 오징어 등)채소 (청경채, 배추, 시금치,.. 2025. 3. 3.
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