샤오롱바오(小笼包) 레시피와 만드는 법! 육즙 가득한 중국식 만두를 집에서 쉽게 만들어보세요

샤오롱바오 레시피: 육즙 가득한 중국식 만두 만들기

샤오롱바오(小笼包)는 중국 상하이 지역을 대표하는 딤섬 요리로, **얇은 피 속에 육즙 가득한 소를 채운 찐 만두**입니다.

1. 샤오롱바오란?

**샤오롱바오(小笼包, Xiaolongbao)**는 중국 **상하이 지역에서 유래한 딤섬 요리**로, 얇고 부드러운 만두피 속에 **육즙이 풍부한 돼지고기 소**가 들어 있습니다. 한입 베어 물면 따뜻한 육즙이 터지는 것이 특징이며, 진한 감칠맛과 부드러운 식감이 매력적입니다.

2. 샤오롱바오 재료

집에서 정통 샤오롱바오를 만들기 위해 필요한 재료를 준비하세요.

🔹 만두피 재료

• 밀가루 2컵
• 뜨거운 물 1/2컵
• 찬물 1/4컵
• 소금 1/2작은술

🔹 만두소 재료

• 다진 돼지고기 200g
• 다진 파 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 간장 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 참기름 1작은술
• 후추 약간

🔹 육즙(젤리) 재료

• 닭육수 1컵
• 한천가루 1큰술
• 간장 1작은술

3. 샤오롱바오 만드는 법 (레시피)

다음 단계를 따라 하면 육즙 가득한 샤오롱바오를 완성할 수 있습니다.

① 육즙 젤리 만들기

냄비에 닭육수와 간장을 넣고 끓인 후, 한천가루를 넣어 잘 저어줍니다. 그 후 식힌 다음 냉장고에서 굳혀 **젤리 형태**로 만듭니다.

② 만두소 준비

다진 돼지고기에 다진 파, 생강, 간장, 굴소스, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 굳힌 육즙 젤리를 잘게 썰어 만두소에 섞어줍니다.

③ 만두피 반죽

밀가루에 뜨거운 물을 넣고 섞은 후, 찬물을 추가하여 반죽합니다. 반죽이 부드러워질 때까지 치댄 후, 30분간 숙성합니다.

④ 만두 빚기

반죽을 얇게 밀어 지름 8cm 정도의 만두피를 만듭니다. 만두소를 넣고 주름을 잡아가며 동그랗게 빚어줍니다.

⑤ 찌기

찜기에 면포를 깔고 샤오롱바오를 올린 후, 10~12분간 찝니다.

⑥ 플레이팅

샤오롱바오를 그릇에 담고 간장과 생강채를 곁들여 완성합니다.

4. 샤오롱바오 맛있게 먹는 팁

• 한입에 먹기 전에 만두피를 살짝 찢어 육즙을 먼저 즐기세요.
• 간장과 생강채를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 반죽을 너무 두껍게 하면 식감이 떨어지니 얇게 밀어주세요.

5. 샤오롱바오 칼로리와 영양 정보

샤오롱바오는 육즙과 단백질이 풍부한 건강한 음식입니다.

영양 성분	1개 기준
칼로리	70kcal
단백질	4g
지방	3g
탄수화물	8g

6. 샤오롱바오 레시피 요약

1. 닭육수와 한천을 이용해 육즙 젤리를 만든다.
2. 다진 돼지고기와 양념을 섞어 만두소를 만든다.
3. 반죽을 숙성한 후 얇게 밀어 만두피를 만든다.
4. 만두소를 넣고 주름을 잡아가며 빚는다.
5. 찜기에 넣어 10~12분간 찐다.
6. 간장과 생강채를 곁들여 완성한다.

7. 마무리

**샤오롱바오(小笼包)**는 육즙이 터지는 환상적인 식감이 매력적인 요리입니다. 오늘 집에서 정통 샤오롱바오를 만들어 맛있게 즐겨보세요! 🥢