딤섬(点心) 레시피와 만드는 법! 다양한 중국식 만두를 집에서 쉽게 만들어 보세요

딤섬 레시피: 다양한 중국식 만두 만들기

딤섬(点心)은 중국의 전통적인 간식이자 주요리로, **다양한 만두와 찐빵, 롤, 디저트를 포함하는 요리**입니다.

1. 딤섬이란?

**딤섬(点心, Dim Sum)**은 중국 광둥(광동) 지방에서 시작된 **작고 다양한 요리를 총칭하는 용어**입니다. 주로 **찐만두, 군만두, 찐빵, 롤, 디저트 등**이 포함되며, **홍콩과 광저우에서 특히 유명한 요리**입니다. 따뜻한 차와 함께 즐기는 **"얌차(饮茶)" 문화**의 대표적인 음식입니다.

2. 딤섬의 종류

딤섬에는 여러 종류가 있으며, 가장 인기 있는 메뉴들을 소개합니다.

🔹 대표적인 딤섬 종류

• 하가우(虾饺): 새우가 들어간 투명한 찐만두
• 샤오마이(烧卖): 돼지고기와 새우가 들어간 만두
• 차슈바오(叉烧包): 달콤한 바비큐 돼지고기가 들어간 찐빵
• 펑궈(凤爪): 간장 양념으로 조린 닭발
• 단타(蛋挞): 바삭한 페이스트리와 달콤한 커스터드 크림이 어우러진 에그 타르트

3. 딤섬 만드는 법 (레시피)

아래에서는 가장 인기 있는 딤섬인 **하가우(虾饺)**와 **샤오마이(烧卖)**의 레시피를 소개합니다.

🔹 하가우(虾饺) 레시피

① 하가우 재료

• 새우 200g (잘게 다진 것)
• 옥수수 전분 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1작은술
• 흰 후추 약간

② 하가우 피 만들기

옥수수 전분과 밀가루를 섞어 반죽한 후, 얇게 밀어 둡니다.

③ 하가우 빚기

반죽 위에 새우 속을 넣고 반달 모양으로 접어 주름을 잡아줍니다.

④ 찌기

찜기에 면포를 깔고 8~10분간 쪄서 완성합니다.

🔹 샤오마이(烧卖) 레시피

① 샤오마이 재료

• 돼지고기 다짐육 200g
• 새우 다짐육 100g
• 다진 파 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 만두피 10장

② 샤오마이 빚기

만두피 중앙에 속을 넣고, 윗부분을 살짝 눌러 오픈 형태로 빚어줍니다.

③ 찌기

찜기에 10~12분간 찌면 완성됩니다.

4. 딤섬 맛있게 먹는 팁

• 딤섬은 **간장, 식초, 고추기름을 섞은 소스**에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 차슈바오는 **살짝 식힌 후 먹으면 더욱 맛이 좋아집니다.**
• 찜기는 **면포를 깔고 조리하면 들러붙지 않습니다.**

5. 딤섬 칼로리와 영양 정보

딤섬의 칼로리는 종류마다 다르지만, 아래와 같은 영양 정보를 참고하세요.

딤섬 종류	1개당 칼로리
하가우(虾饺)	40kcal
샤오마이(烧卖)	45kcal
차슈바오(叉烧包)	150kcal
단타(蛋挞)	180kcal

6. 딤섬 레시피 요약

1. 딤섬 종류에 따라 재료를 준비한다.
2. 만두피를 반죽하거나 시판 제품을 활용한다.
3. 각종 속재료를 만들어 만두를 빚는다.
4. 찜기에 넣고 8~12분간 찐다.
5. 소스를 곁들여 맛있게 즐긴다.

7. 마무리

**딤섬(点心)**은 종류가 다양하고 맛이 깊은 중국 전통 요리입니다. 오늘 집에서 정통 딤섬을 만들어 맛있게 즐겨보세요! 🥟☕