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지단차오판 레시피: 고소하고 촉촉한 중국식 계란볶음밥 만들기
지단차오판(鸡蛋炒饭)은 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하는 **중국식 계란볶음밥**입니다.
1. 지단차오판이란?
**지단차오판(鸡蛋炒饭, Jīdàn Chǎofàn)**은 **중국에서 가장 기본적이면서도 인기 있는 볶음밥 요리**입니다. "지단(鸡蛋)"은 계란, "차오판(炒饭)"은 볶음밥을 뜻하며, 고슬고슬한 밥과 부드러운 계란이 어우러져 간단하면서도 깊은 감칠맛을 자랑합니다.
2. 지단차오판 재료
집에서 쉽게 만들 수 있도록 기본적인 재료를 준비하세요.
🔹 기본 재료
- 밥 2공기 (찬밥 사용 추천)
- 달걀 3개
- 다진 파 2큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 식용유 2큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간
🔹 추가 재료 (선택 사항)
- 간장 1큰술
- 굴소스 1/2큰술
- 햄 또는 베이컨 50g (잘게 썰기)
- 새우 5~6마리 (잘게 썰기)
3. 지단차오판 만드는 법 (레시피)
아래 단계를 따라 하면 촉촉하고 고소한 계란볶음밥을 만들 수 있습니다.
① 계란 준비
볼에 계란을 깨뜨려 잘 풀어줍니다. 소금과 후추를 살짝 넣어 간을 맞춥니다.
② 팬 예열 및 계란 볶기
팬을 중불로 예열한 후, 식용유 1큰술을 두르고 계란을 넣어 부드럽게 익힙니다. 반쯤 익으면 따로 덜어둡니다.
③ 밥 볶기
같은 팬에 식용유 1큰술을 추가한 후, 다진 마늘과 다진 파를 볶아 향을 냅니다. 찬밥을 넣고 고슬고슬하게 풀어가며 볶아줍니다.
④ 계란과 밥 섞기
볶은 밥에 덜어둔 계란을 넣고 함께 볶아줍니다.
⑤ 간 맞추기
소금과 후추로 기본 간을 맞추고, 선택 재료로 간장이나 굴소스를 넣어 감칠맛을 더합니다.
⑥ 완성
골고루 볶아지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다.
4. 지단차오판 맛있게 먹는 팁
- **더욱 고슬고슬한 밥을 원한다면** 찬밥을 사용하고, 팬에서 충분히 볶아주세요.
- **고소한 풍미를 원한다면** 마지막에 참기름을 살짝 둘러보세요.
- **풍미를 더하고 싶다면** 다진 양파나 채썬 당근을 추가하세요.
5. 지단차오판 칼로리와 영양 정보
지단차오판은 간단하지만 단백질과 탄수화물이 균형 잡힌 식사입니다.
| 영양 성분 | 1인분 기준 |
|---|---|
| 칼로리 | 450kcal |
| 단백질 | 15g |
| 지방 | 12g |
| 탄수화물 | 65g |
6. 지단차오판 레시피 요약
- 계란을 풀어 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 팬에 기름을 두르고 계란을 부드럽게 익혀 둔다.
- 다진 마늘과 파를 볶아 향을 낸다.
- 찬밥을 넣고 고슬고슬하게 볶는다.
- 계란을 넣어 함께 볶고 간을 맞춘다.
- 그릇에 담아 완성한다.
7. 마무리
**지단차오판(鸡蛋炒饭)**은 간단하지만 깊은 감칠맛을 내는 중국식 계란볶음밥입니다. 오늘 집에서 정통 지단차오판을 만들어 맛있게 즐겨보세요! 🍳🍚
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