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🍕 시카고 딥디쉬 피자 레시피: 두툼하고 바삭한 정통 미국식 피자
시카고 딥디쉬 피자(Chicago Deep-Dish Pizza)는 두꺼운 크러스트에 치즈와 풍부한 토마토 소스를 가득 채운 미국 시카고 스타일의 피자입니다. 오븐에서 구우면 바삭한 바닥과 부드러운 속이 조화를 이루어 깊은 맛을 자랑합니다.
📌 시카고 딥디쉬 피자 재료 (2~3인분 기준)
- 강력분 2.5컵 (300g)
- 드라이 이스트 1작은술
- 설탕 1작은술
- 소금 1작은술
- 올리브오일 2큰술
- 녹인 버터 1/4컵 (60g)
- 따뜻한 물 3/4컵 (180ml)
- 모차렐라 치즈 2컵 (강판에 간 것)
- 파마산 치즈 1/2컵
- 페퍼로니 100g (선택 사항)
📌 시카고 피자 소스 재료
- 토마토 통조림 1캔 (400g)
- 올리브오일 2큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 양파 1/2개 (다진 것)
- 오레가노 1작은술
- 소금 & 후추 (기호에 따라 조절)
🍕 시카고 딥디쉬 피자 만드는 방법
1️⃣ 피자 도우 만들기
큰 볼에 강력분, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
따뜻한 물과 올리브오일, 녹인 버터를 넣고 반죽을 한 덩어리로 만듭니다.
반죽을 10분간 치대어 탄력이 생기도록 한 뒤, 볼에 넣고 젖은 행주로 덮어 1시간 동안 발효시킵니다.
2️⃣ 토마토 소스 만들기
팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.
토마토 통조림을 넣고 오레가노, 소금, 후추를 추가하여 중불에서 10분간 끓여줍니다.
3️⃣ 도우 펴기 및 틀에 넣기
발효된 도우를 꺼내어 넓게 밀어줍니다.
버터를 바른 딥디쉬 피자 팬(또는 깊은 케이크 팬)에 도우를 넣고 바닥과 벽면을 덮도록 정리합니다.
4️⃣ 토핑 올리기
도우 위에 모차렐라 치즈를 먼저 깔고, 그 위에 페퍼로니를 올려줍니다.
준비한 토마토 소스를 고르게 펴서 올린 후, 마지막으로 파마산 치즈를 뿌립니다.
5️⃣ 오븐에서 굽기
오븐을 220℃로 예열한 후, 피자를 넣고 25~30분간 구워줍니다.
윗면이 노릇하게 익고 크러스트가 바삭해지면 완성!
💡 시카고 딥디쉬 피자 맛있게 만드는 팁
- 치즈를 먼저 넣어야 합니다! – 뉴욕 스타일과 달리, 시카고 피자는 치즈가 아래에 깔리는 것이 특징입니다.
- 도우를 너무 얇게 만들지 마세요! – 두꺼운 도우가 소스를 잘 지탱해줍니다.
- 오븐에서 충분히 구워야 크러스트가 바삭하고 속이 촉촉해집니다.
🍷 시카고 딥디쉬 피자와 잘 어울리는 사이드 메뉴
- 🥗 신선한 샐러드 – 상큼한 샐러드와 함께하면 더욱 맛있어요.
- 🍷 레드 와인 – 진한 피자 맛과 조화를 이루는 와인 추천!
- 🥤 탄산음료 – 클래식한 피자와 콜라 조합은 언제나 최고!
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