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🍕 뉴욕 스타일 피자 레시피: 바삭하고 쫄깃한 정통 미국식 피자
뉴욕 스타일 피자(New York-Style Pizza)는 바삭한 크러스트와 쫄깃한 식감이 특징인 미국 대표 피자입니다. 넓고 얇은 도우에 풍부한 토마토 소스와 치즈를 듬뿍 올려 만든 피자는 한 손으로 접어 먹는 것이 정통 스타일입니다.
📌 뉴욕 스타일 피자 재료 (2~3인분 기준)
- 강력분 2.5컵 (300g)
- 드라이 이스트 1작은술
- 설탕 1작은술
- 소금 1작은술
- 올리브오일 2큰술
- 따뜻한 물 3/4컵 (180ml)
- 토마토 소스 1컵
- 모차렐라 치즈 2컵 (강판에 간 것)
- 페퍼로니 (선택 사항)
- 바질 또는 오레가노 (장식용)
🍕 뉴욕 스타일 피자 만드는 방법
1️⃣ 피자 도우 만들기
큰 볼에 강력분, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
따뜻한 물과 올리브오일을 넣고 반죽을 한 덩어리로 만듭니다.
반죽을 10분간 치대어 탄력이 생기도록 한 뒤, 볼에 넣고 젖은 행주로 덮어 1시간 동안 발효시킵니다.
2️⃣ 토마토 소스 만들기
팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다.
토마토 소스와 오레가노, 소금, 후추를 넣고 중불에서 10분간 끓여 줍니다.
3️⃣ 도우 펴기 및 토핑 올리기
발효된 도우를 꺼내어 둥글고 얇게 밀어줍니다.
피자 팬이나 오븐 트레이에 올리고, 준비한 토마토 소스를 바릅니다.
모차렐라 치즈와 페퍼로니를 고루 올려줍니다.
4️⃣ 오븐에서 굽기
오븐을 250℃로 예열한 후, 피자를 넣고 10~12분간 구워줍니다.
치즈가 녹고 크러스트가 바삭해지면 완성!
💡 뉴욕 스타일 피자 맛있게 만드는 팁
- 도우는 얇게 밀어야 합니다! – 뉴욕 스타일 피자의 핵심은 얇고 바삭한 도우입니다.
- 오븐을 충분히 예열하세요! – 높은 온도에서 짧은 시간 구워야 크러스트가 바삭해집니다.
- 고급 모차렐라 치즈를 사용하세요! – 품질 좋은 치즈를 사용하면 풍미가 더 좋아집니다.
🍷 뉴욕 스타일 피자와 잘 어울리는 사이드 메뉴
- 🥗 시저 샐러드 – 가벼운 샐러드와 함께 먹으면 더욱 맛있어요.
- 🍷 레드 와인 – 피자와 환상적인 조합!
- 🥤 탄산음료 – 클래식한 피자와 콜라 조합은 언제나 최고!
💬 뉴욕 스타일 피자 관련 질문 & 답변
Q1. 피자 도우를 더 바삭하게 만들 수 있나요?
A. 네! 도우를 구울 때 오븐 돌판(피자 스톤)을 사용하면 더욱 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.
Q2. 피자 소스를 직접 만들지 않고 간단히 해결할 수 있나요?
A. 네! 시판용 마리나라 소스를 활용하면 간편하게 피자 소스를 준비할 수 있습니다.
Q3. 남은 피자는 어떻게 보관하나요?
A. 냉장 보관 후, 팬이나 오븐에서 다시 데우면 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
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